Das braucht ein eigenes Kapitel. Raclette ist eigentlich immer lecker. Im Winter, eigentlich auch im Sommer und auf jeden Fall beim Camping. Wir dürfen zweimal beim Raclette mitmachen. Meinetwegen hätten es auch dreimal sein können!
Die Temperaturen passen. Tagsüber ist es warm und sonnig. Sobald die Sonne weg ist, kühlt es merklich ab.
Mit Raclette meinen wir natürlich nicht die Misshandlung von Käse in Scheiben in den kleinen Pfännchen, in denen das Opfer langsam bis zur Unkenntlichkeit verstümmelt wird, im eigenen Fett vor sich hingammelt und anschliessen mit artfremden Substanzen wie Ananas, Tomaten und ähnlichem Zeug «garniert» wird.
Es ist die Rede von einem halben, vollfetten Käselaib der von einem Maestro mit Messer unter einem Ofen angeschmolzen und abgestrichen wird. Begleitet von Kartoffeln, Silberzwiebeln und Cornichons. Und ein paar Flaschen Weisswein…
